Suatu resipi citarasa yang eksotik dengan perpaduan tekstur yang memenuhi selera, di mana kuah rojak Suri Bonda yang pekat beserta pilihan rasa biasa atau pedas menjadi pilihan utama bagi para pecinta kulineri eksklusif. Hidangan khas ini menggabungkan sotong segar yang pejal dengan sayuran kangkung segar yang rangup, menyajikan harmoni unik yang memikat perhatian anda, keluarga anda dan pelanggan anda.
Rojak Sotong Kangkong adalah sajian tradisional yang sangat digemari di Malaysia, terutama kerana gabungan rasa yang unik dan tekstur yang berbeza-beza dalam satu hidangan. Hidangan ini menggabungkan sotong yang telah direbus hingga sempurna dan kangkung yang segar dan renyah, yang kemudian dicampurkan dengan kuah rojak yang kaya rasa; sebuah adunan manis dan pedas dari petis udang, gula merah, belacan, dan sedikit asam jawa. Sering kali, ia juga dihiasi dengan taburan kacang tanah yang digoreng dan dihancurkan untuk menambahkan tekstur garing dan rasa kacang yang gurih. Rojak Sotong Kangkong ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai lauk yang menyelerakan, menawarkan pengalaman rasa yang kompleks dan memuaskan yang mencerminkan kekayaan budaya kulineri Malaysia.
Kuah Rojak Suri Bonda, dengan kepekatan dan kedalaman rasa yang telah disempurnakan, sangat sesuai untuk penyediaan Rojak Sotong Kangkong kerana ia menawarkan paduan rasa manis, gurih, dan pedas yang seimbang, yang merupakan inti kepada hidangan ini. Kuah yang siap untuk dipakai ini memudahkan proses penyediaan, memotong masa persiapan dengan menghilangkan keperluan untuk menyediakan bumbu dari awal, sambil menjamin rasa yang konsisten setiap kali. Kualiti dan kehalalan yang dijamin oleh Suri Bonda juga memberikan ketenangan fikiran kepada pengguna, memastikan hidangan yang disajikan bukan sahaja lazat tetapi juga memenuhi standard diet halal. Dengan kekentalan yang ideal, kuah ini melekat dengan sempurna pada sotong dan kangkung, memastikan setiap suapan penuh dengan keharmonian rasa yang menjadikan Rojak Sotong Kangkong begitu istimewa dan disukai ramai.
Bahan-bahan
Untuk Kuah Rojak:
– 1 cawan kacang tanah goreng, dikisar halus
– 3 biji cili kering, direndam dan dikisar
– 2 ulas bawang putih, dikisar
– 1 sudu besar udang kering, direndam dan dikisar
– 1 sudu besar belacan, dibakar
– 1/2 cawan gula
– Garam secukup rasa
– Air secukupnya
Bahan-Bahan Lain:
– Kangkung segar, disiang dan dipotong-potong
– Sotong segar, dimasak dan dipotong-potong
– Taugeh, dicelur sebentar dalam air mendidih dan ditoskan
– Tahu goreng, dipotong dadu
– Timun, dipotong dadu
– Kacang tanah goreng (sebagai hiasan)
– Bawang goreng (sebagai hiasan)
Cara Memasak
Cara Memasak:
Untuk Kuah Rojak:
- Campurkan kacang tanah kisar, cili kering kisar, bawang putih kisar, udang kering kisar, dan belacan dalam mangkuk.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengacau sehingga mencapai kepekatan kuah yang dikehendaki. Pastikan kuah mempunyai konsistensi yang sesuai untuk kuah rojak.
Untuk Penyajian:
- Susun kangkung, sotong, taugeh, tahu goreng, timun, dan sotong dalam pinggan saji.
- Tuangkan kuah rojak yang telah disediakan di atas bahan-bahan.
- Taburkan kacang tanah goreng dan bawang goreng sebagai hiasan di atas kuah rojak.
Catatan
Pastikan untuk mencuci dan memasak sotong dengan betul sebelum digunakan dalam hidangan. Anda boleh menyesuaikan jenis bahan-bahan mengikut selera