Resipi Kerabu Belimbing Sardin Suri Bonda adalah resipi hidangan yang lazat dan menyegarkan yang menggabungkan citarasa unik dari hidangan kerabu dengan kesegaran sardin halal Suri Bonda di dalam satu sajian yang menggiurkan. Kehadiran sardin halal Suri Bonda di dalam hidangan ini memberikan dimensi keenakan baru kepada hidangan kerabu. Tekstur lembut tetapi pejal sardin Suri Bonda yang berpadu dengan sayur-sayuran untuk kesihatan menciptakan perpaduan sajian yang sempurna bagi keluarga dan pelanggan-pelanggan anda.
Kerabu belimbing adalah salah satu jenis salad tradisional Malaysia yang menyegarkan, dibuat dari buah belimbing yang masih muda dan belum terlalu masak, yang memberikan rasa masam dan segar. Biasanya, kerabu ini disiapkan dengan mencampurkan irisan belimbing dengan bahan-bahan lain seperti bawang merah, cili merah, daun kesum, dan serai, serta diperkaya dengan perasa seperti garam, gula, dan jus limau untuk menambah keasaman. Ada juga variasi yang menambahkan udang kering atau ikan bilis yang digoreng untuk memberikan tekstur renyah dan rasa umami. Kerabu belimbing sering dihidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai lauk pendamping yang menyegarkan untuk menyeimbangkan hidangan yang lebih berat dan berminyak.
Sardin dalam tin Suri Bonda dapat melazatkan lagi kerabu belimbing dengan menambahkan tekstur dan rasa ikan sardin berkualiti ke dalam kesegaran masam buah belimbing. Ikan sardin yang lembut dan berperisa dari Suri Bonda, bila dicampurkan ke dalam kerabu, tidak hanya meningkatkan nilai protein dalam hidangan tetapi juga membawa kedalaman rasa yang kaya, mencipta lapisan kulinari yang lebih kompleks. Sardin yang sudah sedia untuk di pakai dari tin Suri Bonda memudahkan penyediaan kerabu, menjadikannya pilihan yang praktikal untuk menambah kekayaan dan kelezatan pada kerabu belimbing tanpa memerlukan masa memasak tambahan, sempurna untuk sajian yang cepat dan menyelerakan.
Bahan-bahan
Untuk Kerabu:
– 2 tin ikan sardin dalam air, tiris dan hancurkan kasar
– 10-12 buah belimbing, dihiris nipis
– 1 biji bawang besar, dihiris halus
– 4 ulas bawang putih, diketuk dan dihiris halus
– 2 helai daun limau purut, dihiris halus
– 2 helai daun kesum (daun laksa), dihiris halus
– 1 biji cili merah besar, dihiris halus (atau ikut selera)
– 1 biji cili api, dihiris halus (atau ikut selera)
– 1 batang serai, diketuk dan dihiris halus
– Garam secukup rasa
Untuk Sos:
– 3 sudu besar air asam jawa
– 2 sudu besar gula
– 2 sudu besar sos ikan
– 1 sudu besar sos cili
– 1 sudu besar minyak masak
Cara Memasak
Untuk Kerabu:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan ikan sardin yang telah ditiris, belimbing, bawang besar, bawang putih, daun limau purut, daun kesum, cili merah, cili api, dan serai.
- Gaulkan semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam secukup rasa. Periksa dan sesuaikan rasa kerabu.
Untuk Sos:
- Campurkan air asam jawa, gula, sos ikan, sos cili, dan minyak masak dalam sebuah mangkuk kecil. Kacau rata sehingga gula larut.
Untuk Penyajian:
- Tuangkan sos ke atas campuran kerabu dan kacau rata.
- Biarkan kerabu berehat selama beberapa minit supaya rasa bahan-bahan meresap.
Catatan
Pastikan untuk memilih ikan sardin dalam tin yang berlabel halal dan berasal dari sumber yang dipercayai. Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan cili. Selamat mencuba dan menikmati hidangan kerabu belimbing sardin yang segar dan lezat ini!